ISO 食品的厂房洁净度要求通常是根据食品生产过程中的卫生要求和产品质量要求来确定的。具体来说，ISO 食品的厂房洁净度要求如下。
颗粒物浓度：ISO 食品的厂房洁净度要求通常要求室内空气中的颗粒物浓度不超过一定的限值，通常要求在 0.5 µm 和 5 µm 的粒径范围内，颗粒物浓度不超过 3520 颗/m³。
微生物数量：ISO 食品的厂房洁净度要求通常要求室内空气中的微生物数量不超过一定的限值，通常要求在室内空气中的细菌总数不超过 1000 个/m³。
温湿度控制：ISO 食品的厂房洁净度要求通常要求室内的温度和湿度控制在一定的范围内，以保证食品的质量和安全。通常要求室内温度控制在 15℃-25℃之间，相对湿度控制在 45%-65%之间。
空气压力控制：ISO 食品的厂房洁净度要求通常要求室内的空气压力高于室外，以防止外部污染物质进入室内。通常要求室内空气压力高于室外 10Pa 以上。
需要注意的是，不同类型的食品生产过程可能对厂房洁净度要求不同，因此具体的洁净度要求需要根据实际情况进行确定。同时，为了保证食品的质量和安全，除了对厂房洁净度进行控制外，还需要对食品生产过程中的其他环节进行严格控制，如原材料采购、生产过程控制、成品检验等。
